Quinoa


Continui cu cerealele ceva mai deosebite, azi Quinoa. De fapt este o pseudocereala…

Nu stiu cata lume a incercat-o sau cata lume a auzit despre ea. Oricum nu destui, as spune. Eu am descoeprit-o odata cu diversificarea la bebe.

Este inrudita cu spanacul si sflecla rosie, ce va spune asta? Ca trebuie sa fie super nutritiva! Si este o super cereala ce provine din America de Sud si a fost cultivata initial de Incasi, ce o considerau sacra (exista o legenda conform careia oamenii proveneau din aceasta planta).

Nu este cazul sa ma lungesc cu istorii si date botanice. Important este ce face.

Nutrition Facts pentru 185 gr quinoa:

  • 220 calorii (70%carbs, 15% grasimi, 15% proteine)
  • 40 gr. carbohidrati
  • 8 gr. de proteine
  • 3.5 gr. grasimi nesaturate
  • 5 g. of fibre
  • 0 colesterol!
  • 30 % din necesarul zilnic de Mg, 28% din necesarul de fosfor; fier (15 %); Cupru (18%)
  • nu contine alegeni, absolut sigura.

Acestea sunt doar cele mai importante, ea contine toti  aminoacizii necesari, este mai sanatoasa decat carnea si se poate prepara in multe combinatii.

Este o sursa de riboflavina ce produce Vitamina B2 in corp necesara metabolismului. Daca punem problema asa, da, ajuta si la slabire.

Este unul dintre alimentele preferate de vegetarieni, pe buna dreptate. Dar nu ar trebui ignorata de nimeni.

Se fierbe relativ repede, 20 min, este gata atunci cand bobitele devin translucide. Se poate folosi precum orezul, in aceleasi combinatii inclusiv ca si desert  – budinca de quinoa cu fructe, de exemplu.

De preferat la bebelusi introducerea ei dupa 8 luni, asa se spune.

Oragnizatia pentru Alimentatie si Agricultura a Natiunilor Unite a declarat anul 2013 “anul international al Quinoa”, sa speram ca prin aceasta actiune va fi popularizata super cereala si mai multa lume va sti despre ea.

Referinte: http://www.mnn.com

2 responses to “Quinoa

  1. Prima data am mancat quinoa simpla, fiarta, si am fost dezamagita. Apoi, in niste restaurante, am dat peste cateva combinatii mai deosebite : quinoa intr-o salata cu legume proaspete si intr-una cu iaurt picant si para la gratar. De atunci mi-am schimbat parerea despre ea si pot sa zic ca da, e si delicioasa, nu doar sanatoasa🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s